Ispanaklı beşamel soslu makarna nasıl yapılır?

Taze ıspanak ve kremalı beşamel sosun buluştuğu bu nefis makarna, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Fiyonk veya burgu makarnanın enfes sosla harmanlandığı bu tarif, sütlü beşamelin püf noktaları ve ıspanağın doğru hazırlanış teknikleriyle lezzet garantili.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanaklı Beşamel Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (tercihen fiyonk veya burgu)
1 demet taze ıspanak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Aşamaları:

1. Ispanağın Hazırlanması:

Ispanakları bol suda yıkayın ve saplarını ayıklayın.
Geniş bir tavada hafifçe soteleyin veya buharda haşlayarak yumuşamasını sağlayın.
Fazla suyunu sıkarak ince ince doğrayın.

2. Beşamel Sos Yapımı:

Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin, ardından tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı da ekleyip karıştırın.
Sos koyulaştığında ıspanakları ve kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırın.

3. Makarnanın Pişirilmesi:

Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
Süzdükten sonra bir miktar suyunu ayırın.

4. Birleştirme ve Servis:

Haşlanmış makarnayı beşamel sosla iyice karıştırın.
Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha kaşar peyniri serpiştirebilirsiniz.

İpuçları:

Ispanak yerine pazı da kullanabilirsiniz.
Beşamel sosu daha kremamsı yapmak için süt yerine krema kullanabilirsiniz.
Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar