Ispanak Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 400 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
- Ispanağı tavaya ekleyin ve yaprakların solup hacminin azalmasına kadar (yaklaşık 2-3 dakika) karıştırarak pişirin.
- Kremayı ekleyin, kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Ardından rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip sos kıvam alana kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskatı ekleyip sosu tatlandırın.
- Pişmiş makarnayı sosun içine ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyip karıştırarak sosun makarnaya yedirilmesini sağlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha parmesan serperek sunabilirsiniz.
İpucu:
- Makarna suyu, sosun kıvamını ayarlamak için harika bir araçtır, bu yüzden sakın atmayın!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
