Hardallı Makarna Sosu Tarifi
Hardallı makarna sosu, pratik ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Hardalın keskin ve aromatik tadı, makarnayla mükemmel bir uyum sağlar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz hardallı makarna sosu tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı hardal (tercihen Dijon hardalı, dilerseniz normal hardal da kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı krema (veya light krem peynir ile sulandırılmış alternatif)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu veya taze doğranmış maydanoz
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 10-15 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede su kaynatın ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin, yanmamasına dikkat edin.
- Hardalı tavaya ekleyin ve 1 dakika karıştırarak pişirin, böylece hardalın aroması açığa çıkar.
- Kremayı ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Eğer sos çok koyu görünüyorsa, sakladığınız makarna suyundan yavaş yavaş ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak, limon suyu veya taze maydanoz ekleyip servis edin. Sıcak olarak tüketin, üzerine biraz daha parmesan serperek sunum yapabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Hardallı makarna sosunu, dilerseniz tavuk veya mantar gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, tavukları önceden pişirip sosa ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için krema yerine bitkisel kremalar kullanabilirsiniz.
- Hardalın türünü değiştirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz; bal hardalı daha tatlı, Dijon hardalı ise daha keskin bir tat verir.
- Makarnayı haşlarken tuzlu su kullanmak, makarnanın lezzetini artıracaktır.
Bu tarif, hızlı ve doyurucu bir öğün için mükemmeldir. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
