Gorgonzola Makarnası Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (penne veya fettuccine gibi)
- 200 gram Gorgonzola peyniri (dilimlenmiş veya ufalanmış)
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı ceviz veya ceviz içi (kırılmış)
- İsteğe bağlı: Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
1. Makarnayı Hazırlayın:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin. Pişme süresi sonunda makarnayı süzün, ancak 1 su bardağı makarna suyunu ayırın.
2. Sosu Yapın:
- Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Sarımsağı ekleyip 1-2 dakika soteleyin, kokusu çıkana kadar.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
- Gorgonzola peynirini ekleyin ve peynir eriyip sos kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, karıştırarak erimesini sağlayın. Sosun kıvamı çok koyu olursa, ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyip inceltin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak kırılmış ceviz ekleyip karıştırın.
3. Makarnayı Birleştirin:
- Süzülmüş makarnayı sos tavasına ekleyin ve iyice karıştırarak her yerinin sosla kaplanmasını sağlayın.
4. Servis Yapın:
- Makarnayı servis tabaklarına alın, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Gorgonzola peyniri tuzlu olabileceğinden, tuz eklemeden önce sosu mutlaka tadın.
- Krema yerine süt kullanabilirsiniz, ancak sos daha hafif bir kıvamda olacaktır.
- Makarna suyunu ayırmak, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir; unutmayın!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
