Fırında Makarna: Beşamel Sos Olmadan Lezzetli ve Pratik Tarif
Beşamel sos olmadan fırında makarna yapmak, geleneksel tariflerden farklı ama bir o kadar lezzetli ve hafif bir seçenektir. İşte, beşamel sos kullanmadan, basit malzemelerle hazırlayabileceğiniz nefis bir fırında makarna tarifi:
Malzemeler:
- 1 paket (yaklaşık 400 g) makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz şekil)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 400 g kıyma veya dilimlenmiş tavuk/tavuk göğsü (vejetaryen seçenek için mantar veya sebze ekleyebilirsiniz)
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates veya domates sosu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kekik veya diğer sevdiğiniz baharatlar
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
- Yarım su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı, daha kremamsı bir doku için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Adımları:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Bir tencerede tuzlu su kaynatın ve makarnayı paket üzerindeki süreden 1-2 dakika daha az pişirin (fırında pişeceği için fazla yumuşamaması önemlidir). Süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Kıymayı veya tavuk parçalarını ekleyip renk değiştirene ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Vejetaryen seçenekte, mantar veya doğranmış sebzeleri (biber, kabak gibi) ekleyip yumuşatın.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından doğranmış domates veya domates sosunu ilave edin. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip sosu 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Pişmiş makarnayı sosla iyice karıştırın.
- Fırına dayanıklı bir kabın tabanını hafifçe yağlayın, makarna karışımını dökün. Üzerine rendelenmiş peyniri eşit şekilde serpin.
- Fırında 20-25 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, birkaç dakika dinlendirdikten sonra taze otlarla süsleyip sıcak servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Beşamel sos yerine, domates bazlı sosla yapılan bu tarif daha hafif ve sağlıklı bir alternatiftir. Peynir eridikçe makarnayı birleştirir ve lezzet katar.
- Sebzeli versiyon için brokoli, ıspanak veya patlıcan ekleyebilirsiniz; sebzeleri önceden pişirip sosla karıştırın.
- Daha yoğun bir lezzet için bir miktar krema veya süt eklemek, sosun kıvamını yumuşatır ve beşamel etkisi yaratabilir.
- Peynir seçeneklerini çeşitlendirin: kaşar yerine cheddar veya parmesan kullanabilirsiniz.
- Makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde fırında dağılabilir.
Bu tarifle, beşamel sos olmadan da doyurucu ve lezzetli bir fırında makarna keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
