Fırında Makarna: Kaşarsız ve Lezzetli Bir Alternatif
Kaşar peyniri olmadan fırında makarna yapmak, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. İşte adım adım tarif ve ipuçları:
Malzemeler
- 250 gram makarna (penne veya fusilli gibi kısa makarnalar tercih edilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut veya mercimek (protein için)
- Yarım su bardağı rendelenmiş kabak veya havuç (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharat için)
Üzeri İçin (Kaşar Yerine)
- 2 yemek kaşığı çörek otu veya susam
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (gezdirilmek üzere)
- İsteğe bağlı: 1 avuç doğranmış taze maydanoz veya fesleğen
Hazırlık Adımları
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın, ancak tam pişmiş olmasın (al dente). Süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- Domates püresini, kuru fesleğeni, tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi ekleyip 5-7 dakika kaynatın. İsterseniz rendelenmiş sebzeleri veya haşlanmış nohutu bu aşamada ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı sosla iyice karıştırın.
- Karışımı fırın kabına aktarın. Üzerine çörek otu veya susam serpiştirin ve zeytinyağı gezdirin.
- Fırında 15-20 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra taze otlarla süsleyip sıcak servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri
- Kaşar yerine besin mayası ekleyerek peynir aroması katabilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için, üzerine badem veya fıstık unu serperek kıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Sebzeleri artırarak daha besleyici hale getirebilirsiniz; örneğin ıspanak veya mantar ekleyin.
- Pişirme süresini makarnanın türüne göre ayarlayın; ince makarnalar daha çabuk pişer.
Bu tarif, kaşarsız olmasına rağmen doyurucu ve lezzetli bir fırın yemeği sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
