Fırında Makarna İçin Beşamel Sos Hazırlama Rehberi
Beşamel sos, fırında makarnanın temelini oluşturan kremsi, lezzetli ve kolay hazırlanan bir sostur. İşte adım adım beşamel sos tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: bir tutam muskat rendesi
Hazırlık Adımları:
- Tereyağını orta ateşte bir tencereye alın ve tamamen eriyene kadar ısıtın.
- Unu ekleyin ve 1-2 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar pişirin, bu adım sosun çiğ tadını almasını engeller.
- Soğuk sütü yavaş yavaş eklerken bir yandan çırpma teli veya spatula ile hızlıca karıştırın. Sütü aniden dökmek topaklanmaya neden olabilir, bu yüzden azar azar eklemek önemlidir.
- Sos kıvam alana kadar orta ateşte karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve 2-3 dakika daha pişirerek kıvamının yoğunlaşmasını sağlayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesini ekleyip karıştırın. Sosun kıvamı pürüzsüz ve kremsi olmalıdır.
- Beşamel sosu hemen makarnanızla birleştirip fırına verebilir veya üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Sütü soğuk kullanmak, unun topaklanmasını önlemeye yardımcı olur.
- Sos çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Fırında makarna için beşamel sosu, rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan ekleyerek zenginleştirebilirsiniz; bu, sosun daha lezzetli olmasını sağlar.
- Pişirme sırasında sürekli karıştırmak, sosun tencerenin dibine yapışmasını engeller.
Bu basit tarifle, fırında makarnanız için kusursuz bir beşamel sos hazırlayabilir ve yemeğinize nefis bir dokunuş katabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
