Fırında kıymalı beşamel soslu makarna nasıl yapılır?

Fırında kıymalı beşamel soslu makarna, özellikle kalabalık aile yemeklerinde ve davetlerde tercih edilen lezzetli bir yemektir. Bu yemek, makarnanın kıyma ve beşamel sos ile birleşimi sayesinde zengin bir tat profili sunar. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber bulunmaktadır.

Fırında kıymalı beşamel soslu makarna için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram makarna (tercihen fırın makarnası veya penne)
• 300 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üstü için)
• Beşamel sos için
• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 4 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Muskat (isteğe bağlı)

Yemeğin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Öncelikle, makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre bol tuzlu suda haşlayın. Al dente kıvamında pişirmek, fırında daha iyi sonuç almanızı sağlar. Pişen makarnayı süzün ve kenara alın.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sarımsak, domates sosu, tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Beşamel sosu hazırlamak için, bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sos kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Beşamel sosu kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Haşlanmış makarnayı kıymalı harç ile karıştırın. Fırın kabına bu karışımı yerleştirin. Üzerine beşamel sosu dökün ve her tarafını kapladığından emin olun. Rendelenmiş kaşar peynirini en üstüne serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Fırında kıymalı beşamel soslu makarnayı sıcak olarak servis edin. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.