Fettucini makarna evde nasıl hazırlanır? adım adım tarif?

Ev yapımı fettuccine makarnanın lezzetini keşfetmek için doğru adımları takip etmek önem taşıyor. Un, yumurta ve birkaç temel malzemeyle hazırlanan bu İtalyan klasiği, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanız için harika bir fırsat sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fettuccine Makarna Evde Nasıl Hazırlanır: Adım Adım Tarif

Fettuccine, İtalyan mutfağının klasik makarna çeşitlerinden biridir ve evde taze olarak hazırlamak oldukça keyiflidir. İşte adım adım ev yapımı fettuccine tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

300 gram un (tercihen "00" tipi veya çok amaçlı un)
3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Un (tezgaha serpmek için)

Adım 1: Hamuru Yoğurma

Geniş bir tezgah veya büyük bir kase üzerine unu bir daire şeklinde serpin.
Ortasını havuz gibi açarak yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
Yavaşça bir çatal veya spatula ile yumurtaları unla birleştirin, ardından elinizle yoğurmaya başlayın.
Hamur pürüzsüz ve esnek bir kıvama gelene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru top şekline getirip streç filmle sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.

Adım 2: Hamuru Açma

Dinlenen hamuru dörde bölün ve her parçayı unlanmış tezgahta ince bir şekilde açın.
Hamuru yaklaşık 2-3 mm kalınlığında açmaya özen gösterin. Makarna makinesi kullanıyorsanız, en geniş ayarda başlayıp incelterek açabilirsiniz.
Açılan hamuru hafifçe unlayıp 15-20 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.

Adım 3: Fettuccine Şeklini Verme

Her hamur şeridini rulo yapmadan, üst üste katlayarak yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
Kestiğiniz şeritleri açarak fettuccine şeklini verin ve unlanmış bir tepsiye sererek birbirine yapışmaması için ayırın.

Adım 4: Makarnayı Pişirme

Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve bolca tuz ekleyin.
Kaynayan suya fettuccine'leri atın ve 2-4 dakika arası pişirin (taze makarna çabuk pişer, bu yüzden süreyi kontrol edin).
Makarnayı al dente (dişe hafif dirençli) kıvamda pişirmeye dikkat edin.
Pişen makarnayı bir kevgir ile süzün ve tercih ettiğiniz sosla hemen servis yapın.

İpuçları:

Hamuru dinlendirmek, esnekliğini artırarak daha kolay açılmasını sağlar.
Makarna makinesi kullanmak işinizi kolaylaştırır ve daha düzgün şekiller elde etmenize yardımcı olur.
Taze fettuccine'yi buzdolabında 2 gün saklayabilir veya dondurucuda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Bu tarifle evde lezzetli ve taze fettuccine hazırlayabilir, İtalyan mutfağının keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar