Fesleğenli soslu makarna nasıl hazırlanır?

Taze fesleğenin canlı aromasıyla hazırlanan bu İtalyan klasiği, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği vaat ediyor. Ev yapımı pesto sosunun en temel malzemelerle nasıl mükemmel bir uyum yakaladığını keşfedeceğiniz bu tarif, sadece 25 dakikada sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fesleğenli Soslu Makarna: Taze ve Lezzetli Bir Tarif

Fesleğenli soslu makarna, İtalyan mutfağının en sevilen ve basit yemeklerinden biridir. Özellikle taze fesleğen, zeytinyağı ve sarımsakla hazırlanan bu sos, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz fesleğenli soslu makarna tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

400 gram spagetti veya linguine makarna
2 su bardağı taze fesleğen yaprakları
1/2 su bardağı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1/4 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı, kavrulmuş)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, tazelik için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 10-15 dakika

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Makarnayı "al dente" (dişe gelir) kıvamında pişirmeye özen gösterin. Pişme suyundan bir bardak ayırıp kenara koyun, ardından makarnayı süzün.
2. Sosu hazırlamak için bir mutfak robotu veya blender kullanın. Taze fesleğen yapraklarını, zeytinyağını, sarımsakları, rendelenmiş parmesan peynirini ve çam fıstığını (eğer kullanıyorsanız) ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sosun kıvamını ayarlamak için biraz makarna suyu ekleyebilirsiniz.
3. Bir tavada hafifçe ısıttığınız zeytinyağına sosu ekleyin ve 1-2 dakika kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Sosun çok pişmemesine dikkat edin, aksi halde fesleğenin rengi ve lezzeti bozulabilir.
4. Haşlanmış makarnayı sosla birlikte tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse biraz makarna suyu ekleyerek sosun makarnaya eşit dağılmasını sağlayın.
5. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak limon suyu ile tatlandırın. Üzerine biraz daha rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen yaprakları serperek servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Taze fesleğen kullanmak, sosun aromasını en üst düzeye çıkarır. Kurutulmuş fesleğen yerine taze olanı tercih edin.
Çam fıstığı yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz, bu farklı bir lezzet katacaktır.
Sosu hazırlarken makarna suyu eklemek, sosun kıvamını yumuşatır ve makarnayla daha iyi birleşmesini sağlar.
Bu tarifi vejetaryen olarak hazırlayabilirsiniz; peynir kullanmadan da lezzetli olacaktır.
Makarnayı hemen servis yapın, bekletmek sosun kurumasına neden olabilir.

Bu tarifle, evinizde İtalya'nın tazeliğini hissedebilir ve sevdiklerinize harika bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar