Fesleğenli Makarna Sosu Barilla Nasıl Yapılır?
Fesleğenli makarna sosu, makarna yemeklerine taze ve aromatik bir lezzet katmanın harika bir yoludur. Barilla, makarna çeşitleriyle ünlü bir markadır ve bu tarifte Barilla makarnası ile mükemmel uyum sağlayacak bir fesleğenli sos hazırlanacaktır. İşte fesleğenli makarna sosunun detaylı yapım aşamaları.
Malzemeler
Fesleğenli makarna sosu için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
- Barilla makarna (istediğiniz çeşit, örneğin spagetti veya penne)
Hazırlık Aşamaları
Fesleğenli makarna sosunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Makarna Pişirme: Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Barilla makarnasını ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Fesleğen Sosu Hazırlama: Bir mutfak robotuna taze fesleğen yapraklarını, sarımsağı, çam fıstığını ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Gerekirse, sosun kıvamını ayarlamak için daha fazla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Peynir ve Baharatlar: Hazırladığınız fesleğen sosuna rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından karıştırın.
- Makarna ile Birleştirme: Pişirdiğiniz makarnayı büyük bir kaseye alın ve üzerine fesleğen sosunu dökün. İyice karıştırarak makarnanın sosu emmesini sağlayın.
- Servis Yapma: Hazırladığınız fesleğenli makarna sosunu tabaklara alarak sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Ekstra İpuçları
Fesleğenli makarna sosu yapımı sırasında dikkate alabileceğiniz bazı ekstra ipuçları: - Fesleğen Seçimi: Taze fesleğen kullanmak, sosun lezzetini artırır. Eğer taze fesleğen bulamazsanız, kuru fesleğen kullanabilirsiniz ancak taze fesleğenin yerini tam anlamıyla tutmayacaktır.
- Sarımsak Miktarı: Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir sarımsak aroması istiyorsanız, bir diş daha ekleyebilirsiniz.
- Sosun Kıvamı: Sosun kıvamını zeytinyağı ile ayarlamak mümkündür. Daha akışkan bir sos için daha fazla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Sosun içerisine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, cherry domates, zeytin veya dilimlenmiş mantar eklemek lezzeti zenginleştirebilir.
Sonuç
Fesleğenli makarna sosu, Barilla makarnasıyla birleştiğinde lezzetli ve pratik bir yemek seçeneği sunar. Taze malzemelerle hazırlanan bu sos, özellikle yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir yemek arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
Fesleğen sosunu çok yoğun yapmışım, makarnaya yapış yapış oldu. Ne kadar zeytinyağı eklesem de kıvamını tutturmak zor, acaba mutfak robotunda fazla mı çektim?
Evet İrem Hanım, fesleğen sosunun kıvamıyla ilgili sorunuzun nedeni büyük ihtimalle mutfak robotunda fazla çekmiş olmanız. Fesleğen sosu (pesto) yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta var:
Püf Noktaları:
- Mutfak robotunda kısa pulslerle çalıştırın, sosu fazla öğütmeyin
- Fesleğen yapraklarını çok fazla işlemek acı bir tat ve yapışkan kıvam verebilir
- Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın
Kurtarma Yöntemi:
- Sosunuza biraz daha sıvı (zeytinyağı veya makarna haşlama suyu) ekleyerek inceltebilirsiniz
- Birkaç yemek kaşığı rendelenmiş peynir veya kavrulmuş fındık/ceviz eklemek de kıvamı dengeleyebilir
Gelecek sefere mutfak robotunu daha kısa süreli kullanmayı deneyin, sosunuzun daha akışkan ve lezzetli olacağını göreceksiniz.