Fesleğenli Kremalı Makarna: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Fesleğenli kremalı makarna, hem hafif hem de doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze fesleğenin aroması ve kremanın pürüzsüz dokusu, makarnayla birleşerek nefis bir lezzet sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram spagetti veya fettuccine makarna
- 2 su bardağı krema (yaklaşık 500 ml)
- 1 demet taze fesleğen
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı veya çam fıstığı
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 10-15 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Pişme süresi sonunda, makarnanın suyunu süzün ama bir bardak makarna suyunu kenara ayırın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
- Bu sırada, orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kısık ateşte soteleyin; sarımsakların rengi dönmemesine dikkat edin, yoksa acı bir tat oluşabilir.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Ardından, rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın. Sosun kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır.
- Taze fesleğen yapraklarını doğrayın (sap kısımlarını atabilirsiniz) ve sosun içine ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz, çam fıstığı ekleyerek sosu biraz kavurabilirsiniz; bu, lezzete hoş bir dokunuş katacaktır.
- Pişmiş makarnayı sos tavasına ekleyin ve hepsini iyice karıştırın. Sos çok koyu gelirse, ayırdığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyip inceltebilirsiniz.
- Makarnayı servis tabaklarına alın ve üzerine biraz daha rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Fesleğeni son anda ekleyin, böylece aroması ve rengi kaybolmaz.
- Krema yerine süt ve biraz un kullanarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha farklı olacaktır.
- Makarnayı sosla birlikte 1-2 dakika daha pişirerek lezzetin iyice karışmasını sağlayın.
- Vejetaryen bir seçenek için, parmesan peyniri yerine başka bir peynir kullanabilir veya tamamen atlayabilirsiniz.
Bu tarif, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için idealdir. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
