Fesleğenli krema soslu makarna nasıl yapılır?

Taze fesleğenin ferahlatıcı aromasıyla kremalı dokusunun buluştuğu bu İtalyan klasiği, günlük koşturmaca içinde bile kolayca hazırlanabilecek bir lezzet şöleni sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir akşam yemeği alternatifi olarak sofralarınızda yerini almayı bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fesleğenli Krema Soslu Makarna: Tarif ve Püf Noktaları

Fesleğenli krema soslu makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. İtalyan mutfağının klasiklerinden olan bu tarif, taze fesleğenin aroması ve kremalı dokusuyla sofralarınızı şenlendirecek. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler (4 Kişilik):

400 gram makarna (spaghetti veya fettuccine önerilir)
2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı çam fıstığı (kavrulmuş)

Hazırlık Süresi:

10 dakika hazırlık, 15 dakika pişirme

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın.
Makarna pişerken, sosu hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip hafifçe pembeleşene kadar soteleyin (yaklaşık 1-2 dakika).
Taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve 1 dakika kadar karıştırarak yumuşamalarını sağlayın. Fesleğenin renginin canlı kalmasına dikkat edin; fazla pişirmeyin.
Kremayı tavaya ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve 2-3 dakika daha pişirin.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu sürekli karıştırarak peynirin erimesini sağlayın. Kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun bulunduğu tavaya ekleyin. İyice karıştırarak makarnanın sosla kaplanmasını sağlayın.
İsteğe bağlı olarak, çam fıstıklarını ekleyip bir kez daha karıştırın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen yaprakları ve biraz parmesan serperek sunun.

Püf Noktaları:

Fesleğeni son dakikada ekleyerek tazeliğini koruyun; uzun süre pişirmek aromasını kaybettirebilir.
Krema yerine yarım yağlı krema veya süt kullanabilirsiniz, ancak kıvamı daha hafif olacaktır.
Makarnayı haşlarken, sosla birleştirmeden önce biraz haşlama suyu ayırın; sosun kıvamını inceltmek için kullanabilirsiniz.
Çam fıstığı eklemeden önce tavada hafifçe kavurursanız, lezzeti daha belirgin olur.

Bu tarifle, evinizde kolayca İtalyan lezzetlerini yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar