Fesleğen ve Mantarlı Kremalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 200 gram taze mantar (kültür mantarı veya istediğiniz çeşit)
- 1 demet taze fesleğen
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı (daha zengin bir lezzet için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın (genellikle 8-10 dakika).
- Haşlanan makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın (sosu inceltmek için kullanılacak).
2. Mantarları ve Sarımsağı Soteleyin:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- İnce dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- İsteğe bağlı olarak tereyağı ekleyip mantarların rengi hafif kahverengi olana kadar sotelemeye devam edin.
3. Kremalı Sosu Hazırlayın:
- Mantarlar piştikten sonra tavaya kremayı ekleyin, kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, sos kıvam alana kadar 2-3 dakika pişirin.
4. Fesleğeni Ekleyin ve Makarnayı Birleştirin:
- İnce kıyılmış fesleğen yapraklarını sosa ekleyin, karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ekleyip sosla iyice harmanlayın.
5. Servis Edin:
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine taze fesleğen yaprakları ve biraz parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca sotelemek, sulu kalmalarını önler ve lezzetlerini yoğunlaştırır.
- Krema yerine süt veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak kıvamı daha hafif olacaktır.
- Fesleğeni son anda ekleyerek tazeliğini koruyun.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize keyifli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
