Evde Makarna Hamuru Yapımı: Temel Tarif ve İpuçları
Evde taze makarna yapmak, hem lezzet hem de keyif açısından harika bir deneyimdir. İşte basit ve güvenilir bir makarna hamuru tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un (tercihen "00" tipi veya normal un)
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Unu geniş bir kaseye veya tezgaha eleyerek bir çukur açın (havuz şeklinde).
- Çukurun ortasına yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
- Yumurtaları bir çatal veya parmak uçlarınızla hafifçe çırpın, yavaşça unla birleştirin.
- Hamur toplanmaya başlayınca, ellerinizle yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 8-10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar.
- Hamuru streç filmle sararak oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış bir tezgahta, ince bir şekilde açın veya makarna makinesi kullanarak istediğiniz şekle getirin.
- Açtığınız hamuru dilimleyerek veya şekillendirerek makarnaları hazırlayın, ardından hemen kaynar suda 2-4 dakika pişirin.
İpuçları:
- Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın; çok yapışkansa biraz daha un ekleyin.
- Hamuru dinlendirmek, elastikiyetini artırır ve açmayı kolaylaştırır.
- Taze makarna pişirme süresi kısadır, suyun içinde yüzmeye başlayınca kontrol edin.
Bu tarifle, ev yapımı makarnanın nefis lezzetini kolayca deneyimleyebilirsiniz! Afiyet olsun. |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
