Ev yapımı makarna hamuru nasıl hazırlanır?

Taze makarnanın eşsiz lezzetini evde yakalamanın inceliklerini keşfedeceğiniz bir yolculuk. Un, yumurta ve birkaç temel malzemenin birleşimiyle başlayan bu serüven, kusursuz kıvamda bir hamur elde etmenin püf noktalarını içeriyor. Yoğurma tekniklerinden dinlendirme sürecine, şekillendirme seçeneklerinden pişirme ipuçlarına kadar her detay, mutfak deneyimini keyfe dönüştürmek üzere paylaşılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ev Yapımı Makarna Hamuru Hazırlama Rehberi

Ev yapımı makarna, taze lezzeti ve yapım sürecinin keyfiyle hazır makarnalardan ayrılır. İşte adım adım ev yapımı makarna hamuru hazırlama yöntemi:

Malzemeler

2 su bardağı un (tercihen "00" tipi veya normal un)
3 adet büyük boy yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz

Hazırlık Süreci

Temiz bir tezgah veya geniş bir kase üzerinde unu bir dağ şeklinde yığın.
Ortasını çukurlaştırıp yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
Yavaşça unla karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
10-15 dakika yoğurarak hamurun pürüzsüz ve esnek olmasını sağlayın.
Hamuru streç filmle sarıp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.

Şekillendirme ve Pişirme

Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta ince bir şekilde açın veya makarna makinesi kullanın.
İstediğiniz şekli verip (fettuccine, tagliatelle vb.) un serperek kurumalarını önleyin.
Kaynayan tuzlu suda 2-4 dakika pişirip süzün.

İpuçları