Ev Makarnası Nasıl Yapılır: En İyi Tarif ve Püf Noktaları
Ev yapımı makarna, tazeliği ve lezzetiyle hazır makarnalardan çok daha özeldir. İşte en iyi ev makarnası tarifi ve yapım sürecindeki püf noktaları:
Malzemeler (4 kişilik):
- 300 gram un (tip 00 veya normal buğday unu)
- 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Unu temiz bir tezgah üzerine elenmiş halde daire şeklinde yayın
- Ortasını havuz şeklinde açarak yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu ekleyin
- Çatal yardımıyla yumurtaları çırparak unla yavaş yavaş birleştirin
- Hamur topaklanmaya başlayınca ellerinizle yoğurmaya başlayın
- 10-15 dakika boyunca esnek ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun
- Hamuru streç filme sararak oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta ince bir şekilde açın
- İstediğiniz şekilde kesin (fettuccine, tagliatelle veya kesme makarna)
- Kaynayan tuzlu suda 2-4 dakika pişirin
En İyi Ev Makarnası İçin Püf Noktaları:
- Un ve yumurta oranı mükemmel olmalı - hamur ne çok sert ne çok yumuşak olmalı
- Yoğurma süresine dikkat edin - yeterince yoğurulmamış hamur elastik olmaz
- Dinlenme süresini atlamayın - hamurun kıvamı ve işlenmesi kolaylaşır
- Makarnayı açarken sık sık unlayın - yapışmayı önler
- Taze makarna çabuk pişer - gözünüz üzerinde olsun
Lezzet İpuçları:
- Una bir tutam zerdeçal ekleyerek sarı renkli makarna elde edebilirsiniz
- Ispanak püresi ekleyerek yeşil makarna yapabilirsiniz
- Taze makarna basit soslarla (tereyağlı sage, domates sos) mükemmel uyum sağlar
Bu tarifle elde edeceğiniz ev yapımı makarna, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sizi büyüleyecek. Denemek için mükemmel bir başlangıç noktası! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
