Erişteden Lezzetli Makarna Salatası Tarifi
Erişte, Türk mutfağının sevilen bir makarna çeşididir ve özellikle salatalarda hafif ve doyurucu bir temel oluşturur. Bu tarif, eriştenin lezzetini çeşitli sebzeler, otlar ve soslarla birleştirerek ferah, pratik ve mükemmel bir makarna salatası sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 250 gram erişte (tercihen tam buğday veya normal)
- 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 4-5 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı mısır (konserve, süzülmüş)
- 1/2 su bardağı zeytin (siyah veya yeşil, dilimlenmiş)
- 100 gram beyaz peynir (küp doğranmış, isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (tatlı veya acı, damak zevkinize göre)
Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 çay kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı, ekşi bir tat için)
- 1 çay kaşığı kuru nane veya kekik
Yapılışı:
- Erişteyi kaynar, tuzlu suda paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın (genellikle 8-10 dakika). Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla yıkayarak soğutun. Bu, eriştenin yapışmasını önler ve salataya daha ferah bir doku katar.
- Soğuyan erişteyi geniş bir salata kabına alın.
- Havucu, salatalığı, kırmızı biberi, taze soğanı, maydanozu, mısırı ve zeytinleri ekleyin. İsterseniz beyaz peyniri de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir kasede sos malzemelerini (zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, nar ekşisi, nane veya kekik) karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyip iyice çırpın.
- Sosu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeler homojen şekilde birleşene kadar nazikçe karıştırın.
- Salatayı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin; bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar ve daha lezzetli olur.
- Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırın ve üzerini taze maydanoz veya baharatlarla süsleyin.
İpuçları ve Değişiklikler:
- Erişte yerine farklı makarna türleri (örneğin, penne veya fusilli) kullanabilirsiniz.
- Protein eklemek için haşlanmış tavuk, ton balığı veya nohut ilave edebilirsiniz.
- Daha kremsi bir sos için biraz yoğurt veya mayonez ekleyin.
- Yaz aylarında servis ederseniz, daha ferah ve serinletici bir seçenek olacaktır.
Bu tarifle, erişteden yapılan makarna salatası, piknikler, partiler veya günlük öğünler için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
