Erişte makarna yoğurtlu tarifi nasıl yapılır?

Türk mutfağının ferah ve doyurucu lezzetlerinden biri olan erişte makarna yoğurtlu, hem pratik hazırlanışı hem de hafif yapısıyla öne çıkıyor. Yaz aylarında serinletici bir alternatif arayanlar için ideal olan bu tarif, sade malzemelerle lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erişte Makarna Yoğurtlu Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Yemek

Erişte makarna yoğurtlu, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. İşte adım adım erişte makarna yoğurtlu tarifi:

Malzemeler:

250 gram erişte makarna (veya tel şehriye)
2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt kıvamında)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz (makarna ve yoğurt için ayrı ayrı)
İsteğe bağlı: bir tutam kırmızı pul biber veya sumak

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya bir tutam tuz ekleyin ve erişte makarnayı içine atın. Paket üzerindeki pişirme süresine göre (genellikle 8-10 dakika) haşlayın. Makarnayı fazla yumuşamayacak şekilde, diriliğini koruyarak pişirin.
Haşlanan makarnayı süzün ve soğuk sudan geçirerek fazla nişastasını alın. Bu, makarnanın yapışmasını önler ve daha ferah bir tat verir. Soğuduktan sonra bir kenara alın.
Bir kasede yoğurdu çırpın. İçine ezilmiş sarımsakları ve bir tutam tuz ekleyerek karıştırın. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Haşlanmış ve soğumuş erişte makarnayı yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın. Tüm makarnanın yoğurtla kaplanmasını sağlayın.
Bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin. Üzerine kuru naneyi ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Nanenin rengi hafif değişip kokusu çıkınca, isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber veya sumak ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sosu, yoğurtlu makarnanın üzerine gezdirin. Servis etmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirerek soğutursanız, lezzeti daha da artacaktır.

İpuçları ve Öneriler:

Erişte makarna yerine tel şehriye kullanabilirsiniz; bu, tarife farklı bir doku katacaktır.
Yoğurdunuzun kıvamı çok katıysa, birkaç yemek kaşığı su veya süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
Naneli sos yerine, zeytinyağlı sosla da servis edebilirsiniz. Örneğin, zeytinyağına biraz limon suyu ve kekik ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Yanında taze salata veya turşu ile servis etmek, yemeğinizi daha dengeli hale getirecektir.
Eğer daha doyurucu bir yemek isterseniz, haşlanmış nohut veya kıyma ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir öğün olarak idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar