Dört Peynirli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (fettuccine veya penne önerilir)
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gram rendelenmiş gorgonzola peyniri
- 100 gram rendelenmiş pecorino romano peyniri
- 200 ml krema
- 50 gram tereyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- Taze çekilmiş muskat (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente olacak şekilde pişirin.
- Makarna pişerken, başka bir tavada tereyağını eritin ve sarımsağı 1-2 dakika soteleyin (kokusu çıkana kadar).
- Kremayı ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın, ardından kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
- Rendelenmiş peynirleri (mozzarella, gorgonzola, pecorino ve parmesan) ekleyin, sürekli karıştırarak peynirler eriyene kadar pişirin. Sosun pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat ekleyerek sosu tatlandırın.
- Pişen makarnayı süzün ve sosla birlikte tavaya ekleyin, iyice karıştırarak makarnanın sosa bulanmasını sağlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sunun.
İpuçları:
- Makarnayı süzdükten sonra bir miktar makarna suyunu saklayın; sos çok koyu olursa inceltmek için kullanabilirsiniz.
- Peynir seçimini kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak gorgonzola güçlü bir tat katar.
- Krema yerine süt kullanabilirsiniz, ancak sos daha hafif olacaktır.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
