Dondurulmuş Karidesli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram dondurulmuş karides
- 300 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı krema
- Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Karidesin Çözdürülmesi:
- Dondurulmuş karidesleri buzdolabında 4-5 saat bekleterek veya soğuk su dolu bir kapta 30 dakika bekleterek çözdürün. Fazla suyunu kağıt havlu ile alın.
2. Makarnanın Haşlanması:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Sürenin son 2 dakikasını sos hazırlamak için ayırın.
3. Sosun Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı 3-4 dakika kavurun, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Çözdürülmüş karidesleri tavaya ekleyin, her iki tarafını 2-3 dakika pişirin (karidesler pembeleşene kadar).
- Kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edip kısık ateşte 2 dakika kaynatın.
4. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun bulunduğu tavaya ekleyin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip iyice karıştırın.
- Üzerini taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Karidesleri oda sıcaklığında çözdürmek bakteri oluşumuna neden olabilir, buzdolabında çözdürmek daha güvenlidir.
- Makarnayı sosla birleştirirken 1-2 kaşık makarna suyu eklemek sosun kıvamını mükemmel yapar.
- Krema yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak yoğurt eklerken çok yüksek ateşte pişirmemeye dikkat edin.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
