Domatesli ve Biberli Soslu Makarna Tarifi
Bu tarif, taze domates ve biberlerin lezzetini birleştirerek hazırlanan, hem hafif hem de doyurucu bir makarna yemeğidir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine tercih edebilirsiniz)
- 2 adet orta boy olgun domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kuru fesleğen veya kekik
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları
Hazırlık Adımları:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Biberleri ve soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun, ardından doğranmış biberleri ilave edin. Biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Domatesleri ve domates salçasını (kullanıyorsanız) ekleyin. Tuz, karabiber ve baharatları ilave edip karıştırın.
- Sosu, domatesler suyunu salıp kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın. Birkaç dakika daha pişirerek makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları serperek servis yapın.
İpuçları:
- Domatesleri kolay soymak için üzerlerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletebilirsiniz.
- Sosun kıvamını kontrol edin; çok koyu olursa biraz makarna suyu ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için peynir eklemeden de lezzetli olacaktır.
Bu tarifle, ev yapımı bir İtalyan lezzetini kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
