Domatesli makarna sosu nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir klasik olan domates sosu, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden. Doğru malzeme dengesi ve pişirme tekniğiyle hazırlandığında, basit bir makarnayı şölene dönüştüren bu sosun sırlarını keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Klasik Domatesli Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
800 gram kabuğu soyulmuş bütün domates (konserve)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
1 avuç taze fesleğen yaprakları (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlanışı:

Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
Soğanları ekleyip yumuşayıp şeffaflaşana kadar 5-6 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Konserve domatesleri, toz şekeri ve kuru fesleğeni ekleyin. Domatesleri bir kaşıkla ezerek parçalayın.
Sosu kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp kapağını yarı açık şekilde 25-30 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp 5 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Haşlanmış makarnanızın üzerine gezdirip taze fesleğen ve parmesan peyniri ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Domateslerin asitliğini dengelemek için şeker kullanın
Sosun kıvamını kontrol ederek su ekleyebilir veya fazla suyu buharlaştırabilirsiniz
Taze domates kullanacaksanız, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın
Sosu bir gün önceden yaparsanız lezzeti daha iyi oturur

Yeni Soru Sor / Yorum Yap