Domatesli Makarna Sosu Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 500 g olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
- 1/2 su bardağı sıcak su (gerekirse)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Toplam Süre: 30-35 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
- Doğranmış veya rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, fesleğen ve şekeri de katıp karıştırın.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin. Domatesler iyice eriyip sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.
- Eğer sos çok koyu olursa, sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Sosunuz hazır olduğunda, ocaktan alıp sıcak makarnanızın üzerine gezdirerek servis yapın.
İpuçları:
- Domatesleri soyup çekirdeklerini çıkarırsanız, sos daha pürüzsüz olur.
- Lezzetini artırmak için pişirme sonunda taze fesleğen veya rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
- Sosu bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
