Domatesli Makarna Hamuru Tarifi
Domatesli makarna hamuru, hem çocukların seveceği renkli bir alternatif hem de ev yapımı makarna deneyimini lezzetlendiren harika bir yöntemdir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı domates salçası veya 3-4 yemek kaşığı taze domates püresi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Dinlendirme Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 2-3 dakika (taze hamur için)
Yapılışı:
- Geniş bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Havuzun ortasına yumurtaları, domates salçasını (veya püreyi), tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Bir çatal veya spatula yardımıyla yumurtayı ve diğer malzemeleri hafifçe çırpın, ardından unu yavaş yavaş içe doğru karıştırarak birleştirin.
- Hamur topaklanmaya başladığında, elinizle yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 8-10 dakika boyunca, hamur pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar yoğurun. Gerekirse, hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sarın veya nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru, unlanmış bir tezgahta açın ve istediğiniz şekilde kesin (örneğin, fettuccine, tagliatelle veya kesme makarna).
- Kaynar, tuzlu suda 2-3 dakika pişirin, ardından süzün ve tercihinize göre sosla birleştirin.
İpuçları:
- Domates salçası yerine kurutulmuş domates püresi kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Hamuru makarna makinesiyle açmak işinizi kolaylaştırır ve daha düzgün sonuç verir.
- Taze makarna çabuk piştiğinden, suyun kaynamasına yakın hazır olmasına dikkat edin.
Afiyet olsun! Bu tarifle, ev yapımı domatesli makarna hamurunun keyfini çıkarabilirsiniz. |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
