Domatesli çektirme makarna nasıl yapılır? tarifi nedir?

İtalyan mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden domatesli çektirme makarna, taze domateslerin ve aromatik baharatların uyumuyla hazırlanıyor. Yaz mevsiminin en olgun domatesleriyle yapıldığında ortaya çıkan bu nefis yemek, hem göz dolduran rengi hem de hafif yapısıyla sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Çektirme Makarna Tarifi

Domatesli çektirme makarna, İtalyan mutfağının basit ama lezzetli yemeklerinden biridir. Taze domateslerin ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapıldığında harika bir tat sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz domatesli çektirme makarna tarifi.

Malzemeler

400 gram spagetti veya tercih ettiğiniz makarna
4-5 adet olgun domates
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen yaprakları
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (domateslerin asitliğini dengelemek için)
İsteğe bağlı: Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı

İlk olarak, domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun.
Soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın ve bir kaseye alın. İsterseniz çekirdeklerini çıkararak daha pürüzsüz bir sos elde edebilirsiniz.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar soteleyin, yakmamaya dikkat edin.
Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ilave edip karıştırın. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar 10-15 dakika pişirin. Gerekirse şeker ekleyerek asitliği dengeleyin.
Bu arada, bir tencerede makarna için su kaynatın. Tuz ekleyip makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın, ardından süzün.
Haşlanmış makarnayı domates sosunun olduğu tavaya ekleyip iyice karıştırın. 1-2 dakika daha pişirerek makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
Servis tabağına alıp üzerine taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.

İpuçları

Domatesleri mevsiminde ve olgun kullanırsanız lezzet daha yoğun olur.
Sosu daha kıvamlı hale getirmek için domatesleri blender'dan geçirebilirsiniz.
Makarnayı haşlarken suyunu süzmeyip bir miktarını sosa ekleyerek daha kremsi bir doku elde edebilirsiniz.

Sonuç

Domatesli çektirme makarna, hızlı ve pratik bir öğün için ideal bir tariftir. Taze malzemelerle hazırlandığında hem sağlıklı hem de doyurucudur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar