Domates ve Soğanlı Makarna Sosu Tarifi
Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir makarna sosu sunar. Domates ve soğanın uyumu, hafif baharatlarla birleşerek ev yapımı bir lezzet şöleni yaratır. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 4-5 olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için, isteğe bağlı)
- Taze fesleğen yaprakları (servis için)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi:
Yaklaşık 10 dakika hazırlık, 20-25 dakika pişirme süresi ile toplam 30-35 dakika.
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Soğanların şeffaflaşması ve hafif altın rengi alması ideal olacaktır.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar karıştırın. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun. Bu, salçanın lezzetini açığa çıkaracak ve sosun rengini güzelleştirecektir.
- Doğranmış veya rendelenmiş domatesleri tavaya ekleyin. Kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ilave edip iyice karıştırın.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp kapağını kapatın. Yaklaşık 15-20 dakika, domatesler iyice yumuşayıp sos kıvam alana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin. Sosun kıvamı yoğunlaştıkça, gerekirse biraz su ekleyip inceltebilirsiniz.
- Pişirme sırasında, bir tencerede makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Makarnayı suyunu süzdükten sonra, sosla birleştirmeden önce biraz makarna suyu ayırmayı unutmayın; bu, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
- Sos hazır olduğunda, haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip karıştırın. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan ekleyip kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin. Sıcak servis yapın, yanında çıtır ekmek veya salata ile tamamlayabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Domatesleri rendelemek, sosun daha pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. Küp doğramayı tercih ederseniz, daha rustik bir görünüm elde edersiniz.
- Sosu daha acılı yapmak isterseniz, bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
- Zamanınız kısıtlıysa, konserve domates kullanarak süreyi kısaltabilirsiniz; 1 kutu (400g) doğranmış domates işinizi görecektir.
- Sosu bir kavanozda buzdolabında 3-4 gün saklayabilir veya dondurucuda 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir makarna sosu elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
