Domates ve labne ile lezzetli makarna nasıl yapılır?

Taze domateslerin doğallığı ve labnenin kremsi dokusunun buluştuğu bu pratik makarna tarifi, günlük koşturmacada bile lezzetten ödün vermek istemeyenler için hazırlandı. Basit malzemelerle hazırlanan bu nefis yemek, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates ve Labneli Makarna: Lezzet Şöleni

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
4-5 adet olgun domates, küp doğranmış
1 su bardağı labne peyniri
1/4 su bardağı taze fesleğen, ince kıyılmış
Tuz ve karabiber, tatmak için
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
İsteğe bağlı: Rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: 25 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 15 dakika

Yapılışı:

1. Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Pişme süresinin son 2 dakikasını saklayarak, 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın, ardından makarnayı süzün.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar soteleyin, altın rengi almasına izin vermeyin.
3. Domatesleri tavaya ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Domatesler yumuşayıp biraz suyunu salana kadar 5-7 dakika pişirin. İsterseniz kırmızı pul biber ekleyin.
4. Ateşten alın ve labneyi ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek sosu inceltin.
5. Süzülmüş makarnayı sosla birlikte tavaya ekleyin, iyice karıştırın. Üzerine taze fesleğen serpin.
6. Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan ile süsleyin.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Domatesleri kabuklarını soyarak kullanmak daha pürüzsüz bir sos sağlar. Domateslerin altını çizip kaynar suda 1 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
Labne yerine taze peynir veya krem peynir de kullanılabilir, ancak labne daha hafif ve kremsi bir doku verir.
Makarna suyunu saklamak önemlidir; nişastalı su sosun kıvamını mükemmel yapar.
Vejetaryen bir seçenek için, domateslere pişirme sırasında bir tutam şeker ekleyerek doğal tatlılığını artırabilirsiniz.

Bu tarif, hızlı, besleyici ve aile sofraları için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar