Domates ve köri sosuyla makarna nasıl yapılır?

Klasik makarnaya farklı bir lezzet katmak isteyenler için hazırlanan bu tarif, köri ve domatesin uyumunu ön plana çıkarıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan sos, makarnaya hem renk hem de benzersiz bir aroma katıyor. İster günlük öğünleriniz ister misafirleriniz için tercih edin, bu tarif damaklarda kalıcı bir iz bırakacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates ve Köri Soslu Makarna Tarifi

Bu tarif, klasik makarnaya egzotik bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir seçenektir. Köri, domates sosuna derinlik ve hafif bir baharat katarken, makarnayla mükemmel bir uyum sağlar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
1 yemek kaşığı köri tozu
400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asiditesini dengelemek için)
Tuz ve karabiber (tatmak için)
Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı

Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
Köri tozunu ekleyin ve 30 saniye kadar karıştırarak kavurun, bu baharatın aromasını ortaya çıkaracaktır.
Doğranmış domatesleri ve şekeri (kullanıyorsanız) ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sosu 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, kıvamı koyulaşana kadar.
Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun kıvamını ayarlamak için sakladığınız makarna suyundan ekleyebilirsiniz.
Üzerini taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyip, rendelenmiş parmesan peyniri ile sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Köri tozunun yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha hafif veya daha baharatlı olmasını isterseniz miktarı değiştirin.
Sosa kremsi bir dokunuş katmak için, pişirme aşamasının sonunda biraz krema veya hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi vejetaryen olarak hazırlayabilir veya tavuk, karides gibi proteinler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Makarnayı sosla birleştirdikten sonra 1-2 dakika daha pişirerek lezzetlerin harmanlanmasını sağlayın.

Bu tarif, hızlı, besleyici ve lezzetli bir öğün için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar