Domates ve Kaşar ile Kremalı Makarna Tarifi
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir makarna yapmak isteyenler için ideal! Domatesin ferahlığı, kaşarın yoğun tadı ve kremanın pürüzsüz dokusu bir araya gelerek harika bir yemek ortaya çıkarıyor. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 4 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 200 ml krema
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kuru fesleğen veya kekik
- İsteğe bağlı taze fesleğen yaprakları (süsleme için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Makarnayı süzdükten sonra bir kenarda bekletin, ancak birkaç yemek kaşığı makarna suyunu ayırmayı unutmayın.
- Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
- Domatesleri tavaya ekleyin ve yumuşayıp suyunu salana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Gerekirse tuz ve karabiberle baharatlayın. İsterseniz kuru fesleğen veya kekik ekleyerek aromasını zenginleştirin.
- Domatesler piştikten sonra, kremayı tavaya dökün ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynir eriyip sos kıvam alana kadar karıştırın. Eğer sos çok koyu olursa, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve tavanın içinde iyice karıştırarak makarnanın sosa bulanmasını sağlayın. Birkaç dakika daha pişirip servis edin.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen yaprakları serperek süsleyebilirsiniz. Yanında bir dilim ekmek veya salata ile harika gidecektir!
İpuçları:
- Domatesleri rendelemek, daha pürüzsüz bir sos elde etmenize yardımcı olur. Konserve domates de kullanabilirsiniz, ancak taze domatesler daha doğal bir tat verir.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella veya cheddar da deneyebilirsiniz, ancak kaşar erime özelliğiyle bu tarife çok uygundur.
- Krema yerine süt veya yoğurt kullanmak isterseniz, sosun kıvamını ayarlamak için dikkatli olun, çünkü kesilme riski vardır.
Bu tarifle, sadece 20-25 dakika içinde lezzetli ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
