Domates ve Kapya Biberli Makarna Tarifi
Bu tarif, taze domates ve kapya biberin lezzetini ön plana çıkaran, hem hafif hem de doyurucu bir makarna yemeğidir. Malzemeler basit, hazırlanışı ise oldukça pratiktir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 2 adet olgun domates
- 2 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süreci:
- İlk olarak, domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletin, ardından soğuk suya alın. Kabuklar kolayca çıkacaktır. Domatesleri küp küp doğrayın.
- Kapya biberleri yıkayıp, çekirdeklerini temizleyin ve ince ince dilimleyin.
- Soğanı ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
Pişirme Adımları:
- Bir tencerede makarnayı, üzerini geçecek kadar tuzlu suda paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Diğer tarafta, geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından kapya biber dilimlerini ilave edin. Biberler hafif yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.
- Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru fesleğenle baharatlandırın. Domatesler suyunu salıp kıvam alana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin, böylece makarna sosu emsin.
Servis Önerisi:
- Makarnayı servis tabağına alın ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin. Sıcak servis yapın, yanında taze ekmek veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.
Bu tarif, yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanabilecek mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
