Domates ve fesleğenle lezzetli makarna sosu nasıl yapılır?

Taze domates ve fesleğenin uyumunu yansıtan bu nefis makarna sosu, basit malzemelerle hazırlanan ama sofralara şıklık katan bir lezzet sunuyor. Yaz mevsiminin en güzel aromalarını bir araya getiren tarif, hem pratik hem de doyurucu bir akşam yemeği alternatifi olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lezzetli Domates ve Fesleğenli Makarna Sosu Tarifi

Bu tarif, taze domates ve fesleğenin doğal lezzetlerini ön plana çıkaran, basit ama etkileyici bir makarna sosu hazırlamanızı sağlar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

4-5 adet olgun domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
1 demet taze fesleğen (ince kıyılmış)
3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için, isteğe bağlı)
Makarna için su ve tuz

Hazırlık Süreci:

Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun. Domatesleri küp küp doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun, kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika).
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ilave edin. Orta ateşte domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Domatesler iyice ezilmiş kıvama geldiğinde, ocaktan almadan hemen önce taze fesleğeni ekleyip karıştırın. Fesleğenin tazeliğini koruması için uzun süre pişirmeyin.
Ayrı bir tencerede makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
Sosu haşlanmış makarnayla birleştirip iyice karıştırın, dilerseniz üzerine biraz daha zeytinyağı ve taze fesleğen yaprakları serperek servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Domateslerin olgun ve sulu olması, sosun kıvamı için önemlidir. Mevsiminde taze domates kullanın.
Sosu daha pürüzsüz bir kıvamda seviyorsanız, pişirdikten sonra blender'dan geçirebilirsiniz.
Fesleğeni son anda ekleyerek, aromasının kaybolmamasını sağlayın. Ayrıca, kurutulmuş fesleğen yerine taze kullanmak lezzeti artırır.
İsteğe bağlı olarak, sosunuza biraz rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilir veya kırmızı pul biberle hafif acı bir tat katabilirsiniz.

Bu tarifle, ev yapımı bir İtalyan lezzetini kolayca hazırlayabilir, aileniz ve sevdiklerinizle keyifli bir akşam yemeği geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar