Domates ve Biberle Sarımsak Soslu Makarna Tarifi
Bu tarif, taze domates ve biberin lezzetini sarımsaklı bir sosla birleştirerek hem hafif hem de doyurucu bir makarna yemeği sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 4 adet olgun domates
- 2 adet dolmalık biber (kırmızı veya sarı)
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlık için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı domates salçası
Hazırlık Süresi:
- Yaklaşık 15 dakika hazırlık, 20 dakika pişirme süresi.
Yapılışı:
- İlk olarak, domatesleri küp küp doğrayın. Biberleri ince şeritler halinde kesin ve sarımsakları ince dilimleyin. Taze baharatları (fesleğen veya maydanoz) ince kıyın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar soteleyin (yaklaşık 1-2 dakika).
- Doğranmış biberleri tavaya ekleyin ve yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. İsterseniz domates salçasını bu aşamada ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- Domatesleri tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte, domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin. Sos kıvam alınca, isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.
- Bu sırada, bir tencerede makarnayı paket talimatlarına göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin. Üzerine biraz makarna suyu ilave edip karıştırarak sosun makarnaya yedirilmesini sağlayın.
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine taze baharatlarla süsleyip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Domateslerin çekirdeklerini çıkararak sosun daha az sulu olmasını sağlayabilirsiniz.
- Sosu zenginleştirmek için pişirme sonunda rendelenmiş peynir (örneğin parmesan) ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, biber ve domatesle birlikte mantar veya zeytin de kullanabilirsiniz.
Bu tarif, hızlı ve pratik bir akşam yemeği için idealdir. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
