Karidesli Domates Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram spagetti veya linguine
- 400 gram büyük karides (temizlenmiş ve kabuksuz)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 800 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprakları
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
1. Makarnayı Hazırlayın:
- Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin.
- Suyu süzmeden önce 1 kepçe makarna suyunu ayırın, makarnayı süzün.
2. Karidesleri Pişirin:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Karidesleri her iki tarafı da pembeleşene kadar 2-3 dakika pişirin, tavadan alın ve kenara koyun.
3. Sosu Hazırlayın:
- Aynı tavada sarımsak ve kırmızı biberi 1 dakika soteleyin.
- Doğranmış domatesleri, kırmızı pul biberi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sosu kaynayana kadar getirin, sonra ateşi kısıp 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Birleştirme:
- Pişmiş karidesleri ve fesleğenin yarısını sos ekleyin, 1 dakika daha pişirin.
- Süzülmüş makarnayı sosla birlikte tavaya ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- İyice karıştırın ve 1-2 dakika daha ısıtın.
5. Servis:
- Makarnayı servis tabaklarına alın, üzerine kalan fesleğen ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Karideslerin fazla pişmemesine dikkat edin, aksi halde lastik gibi olabilirler.
- Domates sosunu dilerseniz blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Taze domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyduktan sonra doğrayın.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
