Domates soslu parmesanlı makarna nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir makarna tarifi arayanlar için, domates sosu ve parmesanın mükemmel uyumunu yansıtan bu tarif hem göze hem damağa hitap ediyor. Malzemelerin sadeliği ve adım adım anlatımıyla her seviyede aşçının rahatlıkla deneyebileceği bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Soslu Parmesanlı Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gr spagetti veya tercih ettiğiniz bir makarna çeşidi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1 kutu (400 gr) doğranmış domates veya domates püresi
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)

Yapılışı:

1. Makarnayı Hazırlayın:

Geniş bir tencerede suyu kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre, "al dente" (hafif diri) olacak şekilde pişirin.
Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu kenara ayırın. Bu su, sosun kıvamını ayarlamak için kullanılacak.

2. Sosu Hazırlayın:

Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika, altın rengi alana kadar soteleyin, yanmamasına dikkat edin.
Doğranmış domatesleri, kuru fesleğeni, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ekleyin.
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 10-15 dakika, koyulaşana kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.

3. Makarna ve Sosu Birleştirin:

Pişmiş makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin.
Rendelenmiş parmesan peynirinin yarısını ve biraz makarna suyunu ekleyip iyice karıştırın. Makarna suyu, sosun makarnaya yapışmasına yardımcı olur.
Gerektiğinde daha fazla makarna suyu ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.

4. Servis Edin:

Makarnayı servis tabaklarına alın.
Üzerine kalan parmesan peyniri serpin ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Sıcak servis yapın, yanında bir dilim ekmek veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Parmesan peyniri yerine grana padano veya pecorino gibi sert peynirler de kullanabilirsiniz.
Sosu daha kremsi yapmak isterseniz, birkaç yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
Taze domates kullanmak isterseniz, 4-5 olgun domatesi rendeleyip çekirdeklerini çıkararak kullanın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar