Domates Soslu Makarna Tarifi: 'ndan Lezzet Şöleni
Merhaba!'na hoş geldiniz. Bugün sizlere, İtalyan mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan domates soslu makarnayı nasıl pratik ve lezzetli bir şekilde hazırlayacağınızı anlatacağım. Bu tarif, taze malzemelerle hazırlanan, ev yapımı bir sosla makarnayı buluşturuyor. İşte adım adım tarifim:
Malzemeler (4 Kişilik)
- 400 gram spagetti veya tercih ettiğiniz bir makarna türü
- 4-5 adet olgun domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen (doğranmış)
- 1 litre su (makarna haşlamak için)
- 1 çay kaşığı tuz (makarna suyuna)
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Toplam Süre: Yaklaşık 35 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, domatesleri hazırlayın. Domateslerin kabuklarını soyun (kaynar suda 1-2 dakika bekletip soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz), çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Bu, sosun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak kokusunu çıkartın.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika kadar kavurun, böylece salçanın acılığı gider ve rengi koyulaşır. İsteğe bağlı olarak bu adımı atlayabilirsiniz, ancak salça sosun derinliğini artırır.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ilave edip karıştırın. Sosu kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin. Domatesler yumuşayıp sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırın. Eğer daha pürüzsüz bir sos isterseniz, blendırdan geçirebilirsiniz.
- Bu arada, geniş bir tencerede 1 litre suyu kaynatın. Su kaynayınca 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Paket üzerindeki süreye göre (genellikle 8-10 dakika) haşlayın, ancak makarnayı "al dente" (dişe hafif dirençli) kıvamda pişirmeye özen gösterin.
- Haşlanan makarnanın suyunu süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın. Bu su, sosu inceltmek ve makarnayla daha iyi birleşmesini sağlamak için kullanılacak.
- Sosu ocaktan almadan önce, ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ekleyip karıştırarak sosun kıvamını ayarlayın. Ardından, süzülmüş makarnayı sos tenceresine ekleyin ve iyice karıştırarak sosun her tarafa yayılmasını sağlayın.
- Makarnayı servis tabaklarına alın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Arda'nın Mutfağı'ndan İpuçları:
- Domates sosunu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz; bu, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
- Makarnayı asla yıkayın, çünkü bu nişastasını alır ve sosun tutunmasını zorlaştırır.
- Eğer taze domates bulamazsanız, 400 gram konserve domates püresi kullanabilirsiniz; pişirme süresi biraz daha kısalır.
- Sosunuza biraz kırmızı pul biber ekleyerek baharatlı bir versiyon deneyebilirsiniz.
Bu tarif, basit ama etkileyici bir akşam yemeği için harika bir seçenek.'ndan sevgilerle, mutfakta keyifli vakit geçirmenizi dilerim! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
