Domates soslu kavurma makarna nasıl yapılır?

Lezzetli bir akşam yemeği için pratik ve doyurucu bir tarif: Dana etinin yumuşacık kıvamıyla hazırlanan domates sosu, taze baharatlarla zenginleşerek makarnayla buluşuyor. Ev yapımı bu nefis yemek, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Soslu Kavurma Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
300 gram dana kuşbaşı et
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 su bardağı sıcak su
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 45 dakika

Adımlar:

1. Etin Hazırlanması:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

2. Sebzelerin Eklenmesi:

Soğan ve havuçları ekleyip yumuşayana kadar 5-7 dakika kavurun. Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha pişirin.

3. Sosun Hazırlanması:

Domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun. Domates püresini, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın.

4. Kısık Ateşte Pişirme:

Ocağın altını kısıp kapağını kapatın. Etler yumuşayana kadar 30-35 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

5. Makarnanın Haşlanması:

Derin bir tencerede tuzlu su kaynatın. Makarnaları paket üzerindeki sürede diri kalacak şekilde haşlayın. Süzdükten sonra bir miktar suyunu ayırın.

6. Birleştirme ve Servis:

Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip karıştırın. Kıvamı yoğunsa ayırdığınız makarna suyundan ekleyin. Taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.

İpuçları:

Etin daha yumuşak olması için 1 çay kaşığı karbonatla marine edebilirsiniz.
Domates sosunu blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Makarnayı sosla 1-2 dakika pişirerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar