Domates soslu fesleğenli makarna nasıl hazırlanır?

Taze domates ve fesleğenin birleştiği bu nefis makarna, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini evinize taşıyor. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla hem günlük öğünler hem de özel davetler için ideal bir seçim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Soslu Fesleğenli Makarna Tarifi

Malzemeler:

1 paket spagetti veya linguine makarna
4-5 olgun domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
3-4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1/2 su bardağı taze fesleğen yaprakları (doğranmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlık Süresi:

Yaklaşık 15 dakika hazırlık, 20 dakika pişirme süresi

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın. Bu su, sosun kıvamını ayarlamak için kullanılacak.
Orta ateşte geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip altın rengi alana kadar soteleyin, yanmamasına dikkat edin.
Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin ve yüksek ateşte 5-7 dakika kadar, domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar pişirin. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek sosun kıvamını inceltebilirsiniz.
Domatesler pişerken tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin. Sosun lezzetinin oturması için birkaç dakika daha pişirin.
Sos hazır olduğunda, doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyip karıştırın. Fesleğenin taze aromasını korumak için uzun süre pişirmeyin.
Pişmiş makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak her bir makarnanın sosla kaplanmasını sağlayın. Gerekirse biraz daha makarna suyu ekleyerek karışımı nemlendirin.
Makarnayı servis tabağına alın ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Domatesleri kabuklarını kolayca soymak için, üzerlerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika beklettikten sonra soğuk suya alın.
Fesleğeni son anda ekleyerek tazeliğini koruyun; bu, yemeğe canlı bir aroma katacaktır.
Makarna suyunu saklamak, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar ve lezzeti dengeler.
İsteğe bağlı olarak, sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar