Domates salçalı makarna sosu nasıl yapılır?

Lezzetli bir makarna için temel soslardan biri olan domates salçalı sos, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Ev yapımı bu sosun dengeli aroması ve kıvamı, makarnanızı restoran kalitesine taşıyacak inceliklerle hazırlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Salçalı Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
400 gr rendelenmiş domates (konserve veya taze)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana ve hoş bir koku yayılana kadar.
Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, kekik ve şekeri ekleyip karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın.
20-25 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin, sos kıvam alana kadar.
Pişen makarnanızı süzün ve sosla birleştirip karıştırın.
Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Sosun kıvamını kontrol edin, çok koyu ise biraz makarna suyu ekleyip inceltebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, kıyma veya sebzeler ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.
Domates salçasını iyice kavurmak, sosun lezzetini artıracaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap