Diyet makarna evde nasıl hazırlanır, tarifleri nelerdir?

Diyet makarna, geleneksel makarnalara göre daha düşük kalorili, yüksek lif içeriğine sahip veya glütensiz alternatiflerdir. Genellikle tam buğday, kepek, karabuğday, nohut veya mercimek unu gibi malzemelerle hazırlanır. Bu makarnalar, kan şekerini daha yavaş yükseltir, tokluk hissini artırır ve sindirim sistemini destekler. Kilo kontrolü, diyabet yönetimi veya sağlıklı beslenme hedefleri olanlar için ideal bir seçenektir.

Evde diyet makarna yapmak, malzeme kontrolü sağladığı için daha sağlıklıdır. İşte dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Un seçimi: Tam buğday, karabuğday veya bakliyat unları (nohut, mercimek) kullanın. Bu unlarla, lif ve protein içeriği artar.
• Su ve tuz: Hamuru yoğururken ılık su kullanın ve tuzu azaltın. Aşırı tuz, ödem yapabilir.
• Pişirme süresi: Diyet makarnalar genellikle daha hızlı pişer, bu yüzden paket talimatlarını takip edin veya ev yapımıysa 5-8 dakika kaynatın.
• Sos seçimi: Yağlı ve kremalı soslar yerine domates, sebze veya yoğurt bazlı hafif soslar tercih edin.

İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli diyet makarna tarifleri:

Malzemeler:

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 adet yumurta (veya su ile vegan seçenek)
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı ılık su (gerekirse)

Hazırlanışı:

• Unu bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın ve yumurtayı ekleyin.
• Tuzu ilave edip, yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun. Kıvamı sertse ılık su ekleyin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin, ardından açıp şekil verin veya makarna makinesi kullanın.
• Kaynayan tuzlu suda 5-7 dakika pişirin ve süzün. Domates sosu veya sebzelerle servis yapın.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı nohut unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su (gerekirse)

Hazırlanışı:

• Tüm malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin, sonra ince şeritler halinde kesin veya makarna şekli verin.
• Kaynar suda 4-6 dakika pişirin (nohut unu çabuk pişer, fazla kaynatmayın).
• Süzüp, sarımsaklı yoğurt veya fesleğenli sosla servis edin.

Malzemeler:

• 2 su bardağı pişmiş tam buğday makarna
• 1 adet salatalık (küp doğranmış)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Limon suyu ve az tuz

Hazırlanışı:

• Pişmiş makarnayı soğuk suda durulayın ve bir kaseye alın.
• Doğranmış sebzeleri, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Buğulama veya haşlama sebzelerle zenginleştirerek servis yapın.

Bu tarifler ve ipuçlarıyla, evde kolayca sağlıklı diyet makarnalar hazırlayabilir ve beslenme hedeflerinize uygun lezzetli öğünler oluşturabilirsiniz. Denemek için malzemeleri hazırlayın ve kendi tariflerinizi geliştirin!