Çin makarnası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Çin mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan ev yapımı makarnanın sırlarını keşfedin. Un, yumurta ve birkaç temel malzemeyle hazırlanan bu otantik tarif, mutfak deneyimine yeni bir boyut katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çin Makarnası Yapımı ve Gerekli Malzemeler

Çin makarnası, geleneksel Çin mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve evde yapmak oldukça keyiflidir. İşte temel bir Çin makarnası tarifi ve gereken malzemeler:

Gerekli Malzemeler:

2 su bardağı un (tercihen yüksek proteinli un veya özel makarna unu)
1/2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta (veya su ile vegan versiyon için)
1/4 su bardağı su (gerektiğinde eklenebilir, hamur kıvamına göre ayarlayın)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı bitkisel yağ (hamurun yapışmaması için)

Yapılışı:

Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
Yumurtaları, tuzu ve suyu bu havuzun içine ekleyin, yavaşça karıştırarak hamuru oluşturun.
Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar. Gerekirse biraz daha un veya su ekleyin.
Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin, bu işlem hamurun elastikiyetini artırır.
Dinlenen hamuru unlanmış bir tezgahta açın, ince bir tabaka haline getirin, ardından makarna şeklinde kesin veya özel makarna makinesi kullanın.
Kaynayan tuzlu suda 2-4 dakika haşlayın, ardından süzün ve tercihinize göre soslarla servis yapın.

İpucu:

Geleneksel Çin makarnaları için hamuru elle çekerek veya keserek şekillendirebilirsiniz, bu dokuya farklılık katar.
Haşlama süresi makarnanın kalınlığına göre değişir, tadarak kontrol edin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap