Çin Makarnası Yapımı: Tarifi
Merhaba! Çin mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Çin makarnasını, tarzında evde nasıl kolayca yapabileceğinizi anlatacağım. Bu tarif, taze malzemelerle hazırlanan, bol soslu ve doyurucu bir versiyondur. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (4 kişilik):
- 200 gram Çin makarnası (veya erişte)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 adet havuç (julienne doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 100 gram brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
- 100 gram mantar (dilimlenmiş)
- 2 adet yeşil soğan (doğranmış)
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: Tavuk, karides veya tofu ekleyebilirsiniz
Hazırlık Adımları:
- İlk olarak, Çin makarnasını paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Genellikle 4-5 dakika kaynar suda pişirmek yeterlidir. Haşladıktan sonra süzün ve üzerine biraz susam yağı gezdirip karıştırarak yapışmasını önleyin.
- Bir kasede sosu hazırlayın: Soya sosu, susam yağı, rendelenmiş zencefil ve isteğe bağlı şekeri ekleyip karıştırın. Bu, makarnaya lezzet katacak ana sostur.
- Geniş bir wok tavası veya tava ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. Sarımsakları ekleyip 30 saniye kadar kavurun, ardından havuç, kırmızı biber, brokoli ve mantarları ekleyin. Sebzeleri yüksek ateşte 3-4 dakika soteleyin, çıtır kalmalarına dikkat edin.
- İsteğe bağlı olarak, tavuk, karides veya tofu ekliyorsanız, önceden pişirip sebzelerle birlikte soteleyin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve hazırladığınız sosu üzerine dökün. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin, böylece makarna sosu emsin.
- Son olarak, yeşil soğanları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine susam serperek veya lime suyu sıkarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yanında yeşil çay ile harika gider!
İpuçları:
- Makarnayı aşırı pişirmemeye dikkat edin, yoksa yumuşak olabilir.
- Sebzeleri çıtır bırakmak, dokuyu korumanıza yardımcı olur.
- Arda'nın Mutfağı'nda olduğu gibi, taze malzemeler kullanmak lezzeti artırır.
Bu tarifle, evinizde kolayca Çin makarnası hazırlayabilir ve sevdiklerinize keyifli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
