Büyük Halka Makarna (Anelli Pasta) Hazırlama ve Sunma Rehberi
Malzemeler:
- 500 gr büyük halka makarna (anelli)
- 4 litre su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Seçtiğiniz sos için malzemeler (domates sosu, pesto, kremalı mantar sosu vb.)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- Taze baharatlar (fesleğen, maydanoz)
Hazırlık Aşamaları:
1. Suyu Kaynatma:
- Geniş bir tencerede 4 litre suyu kaynatın
- Su kaynadıktan sonra 2 yemek kaşığı tuz ekleyin
2. Makarnayı Pişirme:
- Büyük halka makarnaları kaynayan suya ekleyin
- Paket üzerindeki pişme süresine göre (genellikle 8-12 dakika) hafif diri kalacak şekilde pişirin
- Ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin
3. Süzme ve Dinlendirme:
- Makarnayı süzgeçten geçirerek süzün
- Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin
- Birkaç dakika dinlendirin
Sos Hazırlama Seçenekleri:
Klasik Domates Sosu:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 400 gr doğranmış domates
- Tuz, karabiber
- Taze fesleğen
Kremalı Mantar Sosu:
- 250 gr dilimlenmiş mantar
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 200 ml krema
- 50 gr rendelenmiş parmesan
Sunum Önerileri:
1. Klasik Sunum:
- Makarnayı derin tabaklara alın
- Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin
- Rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen ile süsleyin
2. Fırında Graten:
- Makarna ve sosu karıştırın
- Fırın kabına yerleştirin
- Üzerine mozzarella ve parmesan serpin
- 200°C'de 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin
3. Halka Şeklinde Sunum:
- Makarnaları dairesel şekilde tabağa dizin
- Ortasına sos veya garnitür yerleştirin
- Zeytinyağı ve baharatlarla süsleyin
Püf Noktaları:
- Makarnayı çok fazla yıkamayın, nişastası sosun tutunmasını sağlar
- Sosu makarna sıcakken ekleyin
- Pişirme suyundan bir bardak ayırın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz
- Makarnayı fazla pişirmemeye özen gösterin
Eşlikçi Önerileri:
- Taze yeşil salata
- Sarımsaklı ekmek
- Kırmızı şarap (domates soslu makarna için)
- Beyaz şarap (kremalı soslu makarna için)
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
