Biberli Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
- Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
- Makarnayı geniş bir tencerede tuzlu kaynar suda paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Diğer taraftan, tüm biberleri ince ince doğrayın.
- Soğanı küp küp, sarımsağı ince dilimler halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış biberleri ilave edip orta ateşte 5-6 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Sıcak suyu ilave edip sosu 5 dakika kaynatın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve biberli sosun içine ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp 2 dakika daha pişirin.
- Servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Biberleri çok ince doğramak sosun kıvamını güzelleştirir.
- Makarnayı haşlarken suyuna 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
- Sosu daha kremamsı yapmak isterseniz 2-3 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
- Acı sevenler için pul biber miktarını artırabilir veya bir miktar acı biber ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
