Biberli makarna sosu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Renkli biberlerin canlı dokusu ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu pratik makarna sosu, günlük öğünleri lezzet şölene dönüştürüyor. Taze malzemelerle hazırlanan tarif, hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir tat sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Biberli Makarna Sosu Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Akşam Yemeği

Biberli makarna sosu, hem hafif hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Renkli biberler, domates ve baharatlarla hazırlanan bu sos, makarnanızı sıradanlıktan çıkarır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz biberli makarna sosu tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet sarı biber (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
400 gram makarna (spagetti veya penne gibi)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika |Pişirme Süresi: 20 dakika

Yapılışı:

Öncelikle, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Soğanlar yumuşadıktan sonra, ince kıyılmış sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
Doğranmış kırmızı, sarı ve yeşil biberleri tavaya ekleyin. Biberler hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika sotelemeye devam edin. Bu, biberlerin tatlarının ortaya çıkmasını sağlayacaktır.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayın). Ardından doğranmış domatesleri, kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyin.
Sosu kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp 10-15 dakika kadar, domatesler iyice eriyip sos kıvam alana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Sos pişerken, bir tencerede tuzlu su kaynatın ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) şekilde pişirin. Pişen makarnanın suyunu süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın; bu, sosu inceltmek için kullanılabilir.
Pişen makarnayı sosa ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun kıvamı çok koyuysa, ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ekleyip inceltebilirsiniz.
Son olarak, taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyip afiyetle tüketin.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Biberleri ince dilimlerseniz, daha hızlı pişer ve sosun kıvamı daha homojen olur. İsterseniz biberleri közleyip soyduktan sonra da kullanabilirsiniz; bu, daha derin bir lezzet katacaktır.
Sosunuzu daha kremsi yapmak isterseniz, pişirme sonunda birkaç yemek kaşığı krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için, içine doğranmış mantar veya mısır ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Et sevenler için, kıyma veya tavuk parçalarıyla zenginleştirebilirsiniz.
Makarnayı sosla birleştirdikten sonra 1-2 dakika daha pişirerek, makarnanın sosu emmesini sağlayabilirsiniz; bu, lezzetin daha iyi dağılmasına yardımcı olur.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz biberli makarna sosu, aileniz ve misafirleriniz için harika bir öğün olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar