Biberli makarna nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Acı sevenlerin damak zevkine hitap eden bu baharatlı makarna, pratik hazırlanışı ve yoğun aromasıyla öne çıkıyor. Pul biber ve sarımsak uyumunun ön planda olduğu tarif, hafta içi akşam yemekleri için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Biberli Makarna Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Biberli makarna, acı sevenler için hazırlanan lezzetli, baharatlı ve pratik bir yemektir. Özellikle pul biber veya acı biber sosu ile zenginleştirilerek yapılır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz biberli makarna tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış detayları.

Malzemeler (4 Kişilik)

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine gibi)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1-2 yemek kaşığı pul biber (acı seviyesine göre ayarlayın)
1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası (isteğe bağlı)
Tuz (makarna ve sos için)
1 su bardağı makarna suyu (haşlama suyundan)
Taze çekilmiş karabiber
İsteğe bağlı: Rendelenmiş peynir (Parmesan veya kaşar), taze maydanoz veya fesleğen

Yapılışı

İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın. Haşlama suyundan bir bardak ayırıp makarnayı süzün.
Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) soteleyin, yanmamasına dikkat edin.
Sarımsaklar renk değiştirmeden, pul biberi ve varsa biber salçasını ekleyip 30 saniye kadar karıştırarak kavurun. Bu, biberin aromasını açığa çıkaracaktır.
Ayırdığınız makarna suyunu tavaya ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sos kıvam alana kadar birkaç dakika pişirin, gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin, böylece makarna sosu emecektir.
Ocaktan alıp, isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya taze otlarla süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Acı seviyesini artırmak için taze kırmızı biber veya acı biber sosu kullanabilirsiniz.
Makarnayı haşlarken suyunu iyice süzmeyin, çünkü nişastalı su sosun kıvamını güzelleştirir.
Vejetaryen bir seçenek için, sebzelerle (örneğin mantar veya biber) zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca baharatlı ve doyurucu bir biberli makarna hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar