Beşamel Soslu Tavuklu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 300 gram makarna (tercihen fiyonk veya burgu)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
- Tavukları marine etmek için bir kasede 1 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiberle karıştırın, 15 dakika bekletin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, marine edilmiş tavukları ekleyip altın rengi alana kadar pişirin. Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
- Aynı tavada soğan ve sarımsağı yumuşayıncaya kadar soteleyin, ardından tavukları tekrar ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Beşamel Sos Hazırlığı:
- Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önlemek için çırpma teli kullanabilirsiniz.
- Sos kıvam alıp kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ve muskatı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Ocağı kapatın ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Makarna Pişirme:
- Bir tencerede suyu kaynatın, tuz ve bir damla sıvı yağ ekleyin.
- Makarnaları paket talimatına göre diri kalacak şekilde pişirin, süzün.
Birleştirme ve Servis:
- Beşamel sosu, tavuklu karışımı ve makarnayı geniş bir kasede karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha kaşar peyniri serpip fırında 5-10 dakika üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Beşamel sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Tavuk yerine hindi veya mantar da kullanabilirsiniz.
- Makarnayı sosa eklerken biraz makarna suyu eklemek sosun makarnaya yapışmasını kolaylaştırır.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
