Beşamel Soslu Mantar ve Tavuklu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen fiyonk veya burgu)
- 300 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, tavukları ekleyip renk alana kadar pişirin, sonra tavadan alın.
- Aynı tavada mantarları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Başka bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Beşamel sosuna kaşar peynirini, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın.
- Pişmiş tavuk ve mantar karışımını beşamel sosuna ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosla birleştirip iyice karıştırın.
- Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı tuz ekleyin, daha lezzetli olur.
- Beşamel sosunu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanın, topaklanmayı önler.
- Muskat rendesi, beşamel sosuna özel bir aroma katacaktır, atlamayın.
- Tavuk ve mantarları ayrı ayrı pişirip sonradan birleştirin, böylece her malzeme kendi lezzetini korur.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
