Beşamel soslu mantar makarna nasıl yapılır?

Kremalı beşamel sosun mantarlarla buluştuğu, hem doyurucu hem de şık bir makarna tarifi. Fettuccine veya linguine gibi geniş yüzeyli makarnaların, mantar ve beşamel uyumunu mükemmel şekilde taşıdığı bu nefis yemek, akşam yemekleriniz için pratik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Mantar Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
300 gram mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre çeşitli mantarlar)
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
1 avuç taze maydanoz (kıyılmış, süsleme için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı:

1. Makarnayı Hazırlayın:

Geniş bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Makarnayı süzün ve bir kenara alın, üzerine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyerek yapışmasını önleyin.

2. Mantarları Pişirin:

Mantarları temizleyip ince dilimleyin. Bir tavada kalan tereyağını eritin, soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.

3. Beşamel Sosu Hazırlayın:

Ayrı bir tencerede unu kavurmak için kalan tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Yavaş yavaş sütü ekleyin, bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın.

4. Sosu ve Makarnayı Birleştirin:

Beşamel sosu mantarlı karışıma ekleyin, iyice karıştırın. Haşlanmış makarnayı sosla birleştirip birkaç dakika ısıtarak harmanlayın.

5. Servis Yapın:

Makarnayı servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Mantarları yüksek ateşte hızlıca soteleyerek suyunu çekmesini sağlayın, böylece daha lezzetli olur.
Beşamel sosunu hazırlarken sütü oda sıcaklığında kullanın, topaklanma riskini azaltır.
İsteğe bağlı olarak, sosuna bir tutam muskat rendeleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar