Beşamel soslu makarna nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Kremalı dokusu ve peynirin lezzetli uyumuyla beşamel soslu makarna, hem pratik hem de doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Tereyağında kavrulan unun sütle buluşmasıyla hazırlanan bu nefis sos, makarnayla birleşince sofralara şık bir lezzet katıyor.
Beşamel Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (tercihen fiyonk, burgu veya penne)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Beşamel sos için, orta ateşte bir tencereye tereyağını alın ve eritin.
- Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, unun rengi değişmemeli.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Sos kıvam aldığında tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın.
- Ocağın altını kapatın ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı beşamel sosun içine ekleyin ve sosu makarnaya yedirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine isteğe bağlı biraz daha kaşar peyniri veya karabiber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Sütü oda sıcaklığında kullanmak topaklanmayı önler.
- Sosu sürekli karıştırarak pişirin, yanmasını engelleyin.
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı sıvı yağ eklemek yapışmasını önler.
- Beşamel sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
